Вообще, тебя точно поправят и скажут, что правильно говорить «буузы». Но в Иркутске их называют и так и так.

Буузы (позы) — национальное бурятское блюдо, буквально — «мясо, завернутое в тесто». Есть легенды, объясняющие форму и особенности приготовления бууз. По одной из них, форма бууз означает склонение монгольских племен перед буддизмом. Поэтому защипов должно быть 33, как складок на одеянии ламы. По второй легенде, придумали аналогично форме юрты — через отверстие на крыше которой обеспечивается особая циркуляция воздуха. Так и в буузах есть отверстие, позволяющее циркулировать пару.

ВАЖНО: это блюдо едят руками! Если будешь использовать приборы, на тебя как минимум будут коситься, максимум — смеяться.